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Truffes aux Canneberges, Pistaches et Chocolat Blanc

Une recette rapide, facile et délicieuse de truffes alliant chocolat blanc crémeux, pistaches croquantes et canneberges acidulées.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 12 truffes
Course: Dessert, Gourmandise
Cuisine: Française
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients pour les truffes
  • 200 g chocolat blanc
  • 100 ml crème épaisse
  • 50 g canneberges séchées, hachées
  • 50 g pistaches, concassées
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • une pincée de sel
  • sucre glace pour enrober (facultatif)

Method
 

Préparation
  1. Faites fondre le chocolat blanc en mélangeant la crème épaisse dans une casserole à feu doux jusqu'à obtenir un mélange lisse.
  2. Retirez la casserole du feu et incorporez les canneberges hachées, les pistaches concassées, l’extrait de vanille et une pincée de sel. Remuez bien.
  3. Versez le mélange dans un récipient et laissez refroidir pendant environ 1 heure au réfrigérateur.
  4. Formez des petites boules avec le mélange refroidi et roulez-les dans le sucre glace si désiré.
  5. Placez les truffes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et réfrigérez-les pendant au moins 30 minutes.

Notes

Pour varier, remplacez les canneberges par d'autres fruits secs et utilisez du chocolat noir si vous préférez. Conservez les truffes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.