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Tomates Farcies à l’Ancienne

Cette recette classique de Tomates Farcies à l'Ancienne est parfaite pour un dîner réconfortant ou un repas partagé en famille.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 personnes
Course: Dîner, Plat Principal
Cuisine: Française
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 4 grandes tomates mûres Bien rouges et juteuses
  • 300 g viande hachée Boeuf, porc ou un mélange des deux
  • 100 g riz Prêt à cuire
  • 1 oignon, finement haché
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 1 cuillère à soupe persil frais, haché
  • 1 cuillère à soupe huile d’olive Vous pouvez en ajouter plus si vous préférez
  • au goût sel et poivre
  • 1 boîte de tomates pelées Pour la sauce

Method
 

Préparation des Tomates
  1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
  2. Coupez le chapeau des tomates et évidez-les délicatement à l'aide d'une cuillère. Gardez la pulpe de côté.
La Garniture
  1. Dans une poêle à feu moyen, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites revenir jusqu'à ce que doré.
  2. Incorporez la viande hachée et cuisez jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.
  3. Ajoutez le riz, la pulpe de tomate, le persil, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
Les Tomates et la Sauce
  1. Remplissez les tomates évidées avec la préparation de viande et de riz.
  2. Disposez les tomates farcies dans un plat allant au four. Mélangez les tomates pelées avec un peu de sel et de poivre avant de les verser autour des tomates.
  3. Ajoutez un filet d'huile d'olive sur le dessus.
En Four et à Table
  1. Enfournez pour environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que les tomates soient tendres et dorées.

Notes

Ne vous inquiétez pas si votre garniture déborde un peu. Vous pouvez ajouter des légumes préférés des enfants pour une version améliorée.