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Tiramisu sans sucre

Un dessert italien emblématique, léger et sans culpabilité, qui ravira vos papilles.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 6 servings
Course: Dessert, Gourmandise
Cuisine: Italien
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 500 g mascarpone La crème va nous donner cette texture riche.
  • 200 ml crème fraîche Pour une touche de légèreté.
  • 3 unités œufs Pour une belle tenue.
  • 1 cuillère à café extrait de vanille Un petit goût supplémentaire.
  • au goût cacao en poudre non sucré Pour saupoudrer le dessus.
  • au goût substitut de sucre (érythritol ou stevia) Pour garder la douceur sans le sucre.

Method
 

Préparation
  1. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Battez les jaunes avec le substitut de sucre et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
  2. Incorporez le mascarpone et la crème fraîche tout en mélangeant lentement.
  3. Battez les blancs d'œufs dans un autre bol jusqu'à qu'ils forment des pics fermes.
  4. Incorporez délicatement les blancs à la préparation précédente.
  5. Préparez un café fort et trempez rapidement les biscuits pour éviter qu'ils ne deviennent trop mous.
  6. Dans un plat, formez une couche de biscuits, puis étalez une couche de la crème au mascarpone. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients.
  7. Saupoudrez généreusement de cacao en poudre non sucré sur le dessus.
  8. Laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement jusqu'au lendemain.

Notes

N'hésitez pas à ajouter une touche de café ou de liqueur dans votre café pour une profondeur de goût. Si vous n'avez pas de biscuits spécifiques, tout biscuit sec fera l'affaire.