Dans un saladier, battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange clair et crémeux. Ajoutez le mascarpone et mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Dans un autre bol, montez la crème liquide en chantilly et incorporez-la délicatement au mélange de mascarpone.

Dans un plat creux, mélangez le jus d'une mangue avec un peu d'eau et, si vous le souhaitez, le rhum. Trempez rapidement les biscuits dans ce mélange.

Attention, pas trop longtemps, sinon ils se transformeront en bouillie!

Dans un plat de votre choix, disposez une couche de biscuits au fond, puis étalez une couche de crème mascarpone.

Ajoutez quelques morceaux de mangue et de pulpe de fruit de la passion. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.

Placez votre tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, voire toute la nuit.

Avant de servir, décorez avec des tranches de mangue et des graines de fruit de la passion.