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Tarte Rustique de Pommes de Terre à la Russe

Une délicieuse tarte rustique aux pommes de terre, parfaite pour les dîners en famille ou impressionner des invités.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 6 servings
Course: Dinner, Main Course
Cuisine: French
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pour la tarte
  • 1 unit pâte brisée (maison ou du commerce)
  • 4-5 pieces pommes de terre moyennes, pelées et tranchées finement
  • 1 unit oignon, finement émincé
  • 2 tablespoons cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 100 g fromage râpé (Gruyère recommandé)
  • to taste Sel et poivre
  • 1 teaspoon cuillère à café de thym séché ou quelques brins de thym frais
  • 1 unit œuf battu (pour la dorure)

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F). Étalez la pâte brisée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Laissez un rebord d’environ 2-3 cm.
  2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
  3. Incorporez ensuite les pommes de terre tranchées, le sel, le poivre et le thym. Laissez cuire pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
  4. Disposez le mélange de pommes de terre et d’oignons sur la pâte, en laissant de l’espace sur les bords. Parsemez de fromage râpé sur le dessus.
  5. Pliez les bords de la pâte sur la garniture en laissant le centre découvert.
  6. Badigeonnez les bords de la pâte avec l’œuf battu pour obtenir une belle couleur dorée. Enfournez la tarte pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
  7. Laissez tiédir quelques minutes avant de couper. Servez chaud.

Notes

Pour une touche encore plus savoureuse, ajoutez un peu de crème fraîche sur le dessus juste avant de servir. Vous pouvez également ajouter quelques morceaux de bacon ou de jambon à votre garniture si vous le souhaitez.