Ingredients
Method
Préparation de la pâte
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Ajoutez le beurre et travaillez du bout des doigts jusqu'à obtenir un mélange sableux.
- Ajoutez l'œuf et pétrissez légèrement jusqu'à former une boule.
- Enveloppez-la de film plastique et laissez reposer au frais pendant 30 minutes.
Préparation des pommes
- Pelez et coupez les pommes en fines tranches.
- Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'elles ne brunissent.
- Saupoudrez de sucre et de cannelle.
Précuisson de la pâte
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et foncez un moule à tarte.
- Piquez le fond avec une fourchette et précuisez-la pendant environ 10 minutes.
Assemblage et cuisson
- Disposez les tranches de pommes sur la pâte précuite en les superposant.
- Enfournez pour 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient dorées et tendres.
Notes
Si votre pâte s'effrite, ajoutez une petite cuillère d'eau. Pour une touche originale, vous pouvez ajouter un peu de miel sur les pommes avant de les enfourner. Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.