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Tarte aux Pommes de Terre, Lardons de Dinde et Reblochon

Cette tarte réconfortante allie des pommes de terre croustillantes, des lardons de dinde savoureux et du fromage Reblochon crémeux pour un repas chaleureux.
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Prep Time 40 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 6 servings
Course: Dîner, Plat Principal
Cuisine: Française
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pour la pâte
  • 250 g Farine Pour la base de la tarte.
  • 125 g Beurre froid, en cubes Utiliser du beurre froid pour la pâte.
  • 1 unité Jaune d'œuf Ajoute de la richesse à la pâte.
  • 50 ml Eau froide Pour lier la pâte.
  • 1 pincée Sel Pour assaisonner la pâte.
Pour la garniture
  • 3 unités Pommes de terre Environ 500g, pelées et coupées en fines rondelles.
  • 150 g Lardons de dinde Pour une version plus légère du plat.
  • 200 g Reblochon Peut être remplacé par un autre fromage crémeux.
  • 1 unité Oignon Émincé pour ajouter de la saveur.
  • 3 unités Œufs Pour lier la garniture.
  • 150 ml Crème fraîche Pour une garniture crémeuse.
  • Sel et poivre À ajuster selon le goût.

Method
 

Préparation de la pâte
  1. Dans un bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre et mixez jusqu’à obtenir une texture sableuse.
  2. Incorporez le jaune d'œuf et l'eau, puis mélangez jusqu’à former une boule.
  3. Enveloppez-la dans du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Précuisson des pommes de terre
  1. Faites cuire les rondelles de pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes.
  2. Elles doivent être tendres mais pas entièrement cuites. Égouttez et réservez.
Sauter les lardons et l'oignon
  1. Dans une poêle, faites revenir les lardons de dinde avec l'oignon jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 5-7 minutes.
  2. Retirez du feu.
Préparation du mélange d'œufs
  1. Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Assemblage de la tarte
  1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
  2. Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
  3. Disposez les rondelles de pommes de terre, le mélange d'oignons et lardons sur la pâte.
  4. Versez le mélange d'œufs puis ajoutez les cubes de Reblochon sur le dessus.
Cuisson
  1. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
  2. Soyez vigilantes! L'arôme peut vous attirer dans la cuisine bien avant qu'elle ne soit prête.
Service
  1. Laissez la tarte refroidir légèrement avant de trancher.
  2. Servez-la avec une salade verte pour un repas équilibré et délicieux.

Notes

Ne paniquez pas si la pâte est difficile à étaler ; un peu de farine supplémentaire et elle sera parfaite ! Vous pouvez remplacer le Reblochon par un autre fromage crémeux comme le Brie.