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Tarte aux Pommes

Un dessert classique qui allie la douceur des pommes à une pâte croustillante, idéal pour impressionner vos invités.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 servings
Course: Dessert
Cuisine: French
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pour la pâte
  • 1.5 tasses farine tout usage Tamisée pour une meilleure texture.
  • 0.5 tasses beurre non salé, froid, coupé en cubes Utilisez du beurre bien froid pour une croûte croustillante.
  • 0.5 tasses sucre Peut être ajusté selon la douceur désirée.
  • 1 jaune d'œuf jaune d'œuf Pour lier la pâte et ajouter une belle couleur.
  • 3-4 cuillères à soupe d'eau froide Ajoutez juste assez pour lier la pâte.
Pour la garniture
  • 4-5 unités pommes (type Granny Smith ou Gala), pelées, épépinées et tranchées Choisissez des pommes acidulées pour un meilleur goût.
  • 0.5 tasses sucre Peut être remplacé par un édulcorant si souhaité.
  • 1 cuillère à café de cannelle Peut être remplacé par de la muscade ou du gingembre.
  • 1 cuillère à café de jus de citron Empêche les pommes de brunir et ajoute de la fraîcheur.

Method
 

Préparation de la pâte
  1. Dans un grand bol, combinez la farine et le sucre.
  2. Ajoutez le beurre et mélangez avec les doigts ou un coupe-pâte jusqu'à obtenir une texture granuleuse.
  3. Incorporez le jaune d'œuf et l'eau, puis formez une boule.
  4. Enveloppez-la dans du film plastique et laissez la pâte reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préchauffage du four
  1. Préchauffez votre four à 375 °F (190 °C).
Préparation de la garniture
  1. Dans un autre bol, mélangez les tranches de pommes avec le sucre, la cannelle et le jus de citron.
  2. Goûtez une tranche pour ajuster l'assaisonnement.
Assemblage
  1. Sur une surface farinée, étalez la pâte jusqu'à obtenir environ ¼ de pouce d'épaisseur.
  2. Placez la pâte dans un moule à tarte.
  3. Disposez le mélange de pommes uniformément sur la pâte.
Cuisson
  1. Enfournez pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
Refroidissement
  1. Laissez la tarte refroidir un peu avant de la servir.

Notes

Pour une croûte encore plus croustillante, vous pouvez la précuire légèrement pendant environ 10 minutes avant d'ajouter la garniture. Cette tarte est presque meilleure le lendemain, après une nuit au réfrigérateur.