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Tarte aux framboises et au citron

Une délicieuse tarte alliant le goût acidulé des framboises et du citron, parfaite pour impressionner vos invités.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 servings
Course: Dessert, Gâteau
Cuisine: Française
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pour la croûte
  • 200 g biscuits sablés
  • 100 g beurre fondu
Pour la garniture
  • 300 g framboises fraîches (ou surgelées)
  • 200 ml crème fraîche
  • 100 g sucre
  • 2 unités œufs
  • 2 unités citrons (jus et zeste) Utilisez des citrons bio si possible.

Method
 

Préparation de la croûte
  1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
  2. Broyé les biscuits sablés jusqu'à obtenir une poudre fine.
  3. Mélangez avec le beurre fondu et pressez le mélange dans le fond d’un moule à tarte.
  4. Enfournez pendant 10 minutes, puis laissez refroidir.
Préparation de la garniture
  1. Dans un grand bol, mélangez la crème fraîche, le sucre, les œufs, le jus et le zeste de citron.
  2. Incorporez délicatement les framboises dans ce mélange.
Assemblage et cuisson
  1. Versez la garniture sur la croûte refroidie.
  2. Enfournez à nouveau pendant 30-35 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit légèrement dorée et que le centre soit pris mais encore un peu tremblotant.
Refroidissement et service
  1. Laissez la tarte refroidir à température ambiante, puis réfrigérez-la pendant au moins une heure.
  2. Avant de servir, décorez avec quelques framboises fraîches et un peu de zestes de citron.

Notes

Utilisez une pâte à tarte prête à l'emploi si vous êtes pressée. Vous pouvez remplacer les framboises par d'autres fruits comme les myrtilles ou des fraises.