Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F). Étirez votre pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle.

Enfournez-la pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Lavez soigneusement les fraises et équeutez-les. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et mélangez-les avec les 2 cuillères à soupe de sucre et le jus de citron.

Laissez-les macérer pendant environ 15 minutes.

Dans un bol, fouettez la crème fraîche avec le mascarpone et le sucre glace jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.

Une fois la croûte refroidie, étalez la crème sur le fond de tarte. Disposez les fraises par-dessus.

Si vous avez des feuilles de menthe, déposez-les sur le dessus.

Laissez votre tarte reposer au réfrigérateur pendant une heure avant de servir.