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Tarte au Thon, Tomate et Moutarde

Une tarte rapide et savoureuse, idéale pour les soirs pressés, qui plaira à toute la famille.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 6 personnes
Course: Dîner, Facile, Plat Principal
Cuisine: Française
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 1 unité pâte brisée (ou feuilletée si vous préférez une texture plus légère)
  • 300 g thon au naturel (environ 2 boîtes, égoutté)
  • 3 unités tomates moyennes (bien mûres, coupées en rondelles)
  • 3 cuillères à soupe moutarde de Dijon (ou moutarde douce selon les palais)
  • 3 unités œufs
  • 150 ml crème fraîche épaisse (ou crème légère)
  • 50 ml lait
  • 100 g gruyère râpé (ou emmental)
  • 1 unité petite échalote (finement hachée, facultatif)
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • 1 cuillère à café herbes de Provence (ou basilic séché)
  • au goût sel et poivre noir du moulin
  • une pincée piment d'Espelette (facultatif)

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Graissez légèrement un moule à tarte si votre pâte n’a pas de papier sulfurisé.
  2. Étalez la pâte dans le moule, piquez le fond avec une fourchette pour éviter les bulles et réservez.
  3. Si vous aimez une base croustillante, précuisez 8–10 minutes en la couvrant de papier cuisson et de billes céramiques.
  4. Égouttez le thon et émiettez-le grossièrement dans un bol. Ajoutez l’échalote hachée et un filet d’huile d’olive. Mélangez délicatement.
  5. Étalez la moutarde de Dijon sur le fond de tarte.
  6. Répartissez le thon sur la moutarde et disposez les rondelles de tomates. Assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel, et le poivre.
  7. Battez les œufs avec la crème et le lait. Ajoutez le gruyère et mélangez. Versez sur la garniture.
  8. Enfournez pour 30 à 40 minutes jusqu’à ce que la garniture soit dorée.
  9. Laissez reposer 5–10 minutes avant de couper. Servez tiède ou à température ambiante.

Notes

Si les tomates rendent beaucoup d’eau, salez-les légèrement et laissez-les dégorger sur du papier absorbant. Pour une version plus légère, utilisez une pâte brisée allégée et de la crème à 4 %. Pour un goût plus méditerranéen, ajoutez des olives ou des câpres.