Go Back

Tarte au Chocolat Noir, Sésame Noir et Miso Blanc

Une délicieuse tarte au chocolat noir avec une croûte croustillante, rehaussée de sésame noir et de miso blanc pour une profondeur de saveur inoubliable.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 parts
Course: Dessert
Cuisine: Française
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pour la croûte
  • 180 g biscuits sablés
  • 90 g beurre fondu
Pour la garniture
  • 200 g chocolat noir de qualité
  • 200 ml crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe pâte de sésame noir
  • 1 cuillère à soupe miso blanc
  • 3 unités œufs
  • 100 g sucre

Method
 

Préparation de la croûte
  1. Écrasez les biscuits sablés jusqu'à obtenir une texture fine dans un bol.
  2. Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  3. Pressez le mélange au fond d’un moule à tarte (18-20 cm de diamètre).
  4. Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et enfournez la croûte pendant 10 minutes. Laissez refroidir.
Préparation de la garniture chocolatée
  1. Faites fondre le chocolat noir avec la crème fraîche au bain-marie, en remuant doucement.
  2. Incorporez la pâte de sésame noir et le miso blanc au mélange chocolaté.
  3. Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
  4. Incorporez le mélange œufs-sucre au mélange chocolaté et remuez délicatement.
  5. Versez la garniture sur votre croûte précuite et enfournez pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que la garniture soit presque prise.
Finitions
  1. Laissez refroidir complètement la tarte avant de la mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
  2. Saupoudrez de sésame noir sur le dessus avant de servir.

Notes

Vous pouvez ajuster la quantité de miso selon vos préférences. Cette tarte se conserve bien au réfrigérateur et peut être préparée jusqu’à deux jours à l’avance.