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Tarte à la Courge Butternut et Bleu d'Auvergne

Un délice automnal réconfortant avec une savoureuse combinaison de courge butternut et de fromage bleu d'Auvergne, parfait pour vos dîners ou occasions spéciales.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 6 servings
Course: Dîner, Plat Principal, Végétarien
Cuisine: Automnale, Française
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 1 unit pâte brisée Pour la base de la tarte.
  • 1 kg courge butternut, pelée et coupée en dés Environ 1 kg.
  • 200 g bleu d'Auvergne, émietté Peut être remplacé par d'autres fromages au choix.
  • 3 unit œufs Pour le mélange.
  • 200 ml crème fraîche
  • 1 café muscade Pour assaisonner.
  • to taste Sel et poivre Ajustez selon vos préférences.
  • to taste Huile d'olive Pour faire revenir la courge.

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez votre four à 180°C (356°F).
  2. Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les dés de courge butternut et faites revenir pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. N’oubliez pas de saler et de poivrer.
  3. Dans un grand bol, cassez les œufs et battez-les légèrement. Ajoutez la crème fraîche, la muscade et mélangez bien. Incorporez délicatement le bleu d'Auvergne émietté.
  4. Ajoutez les dés de courge légèrement refroidis au mélange d’œufs et de crème. Mélangez délicatement.
  5. Étalez votre pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Cela empêchera la pâte de gonfler.
  6. Versez le mélange sur la pâte.
  7. Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée et que le centre soit pris.
  8. Laissez refroidir légèrement avant de couper. Servez tiède avec une petite salade verte.

Notes

Vous pouvez remplacer le bleu d'Auvergne par d'autres fromages comme un chèvre doux ou un gorgonzola. Pour un ajout croquant, pensez à garnir de noix grillées avant de servir. Les restes se conservent bien au réfrigérateur.