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Tajine de Kefta

Découvrez cette délicieuse recette de boulettes de viande marocaines, épicées et cuites dans une sauce tomate. Un plat simple à préparer et parfait pour impressionner vos invités.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat Principal
Cuisine: Marocaine
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients pour les Boulettes de Viande
  • 500 g viande hachée (bœuf ou agneau) selon votre préférence
  • 1 unité oignon haché finement
  • 2 gousses ail écrasées
  • 1 cuillère à café cumin
  • 1 cuillère à café paprika
  • 1 cuillère à café persil frais haché
  • 1 unité œuf
  • Sel et poivre au goût
Ingrédients pour la Sauce
  • 400 g tomates concassées en conserve
  • 1 cuillère à soupe concentré de tomate
  • 1 cuillère à café ras el hanout un mélange d’épices marocain
  • 1 unité piment vert optionnel pour ceux qui aiment un peu de piquant
  • Huile d’olive

Method
 

Préparation des Boulettes
  1. Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l'oignon, l'ail, le cumin, le paprika, le persil, l'œuf, le sel et le poivre.
  2. Façonnez des petites boulettes de la taille d'une balle de golf.
Cuisson des Boulettes
  1. Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive.
  2. Ajoutez les boulettes et faites-les dorer de tous les côtés, cela ne doit pas prendre plus de 5-7 minutes.
Préparation de la Sauce
  1. Dans la même poêle, ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomate, le ras el hanout et le piment vert.
  2. Remuez bien et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Finalisation
  1. Placez délicatement les boulettes de viande dans la sauce et laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
  2. Couvrez la poêle pour que tous ces arômes s’imprègnent ensemble.
Service
  1. Décorez de persil frais et servez avec du pain croustillant ou du couscous.

Notes

N'hésitez pas à ajouter du yaourt nature ou de la feta émiettée pour une touche fraîche. Pensez également à utiliser des épices fraîches pour plus de saveur.