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Stroganoff de bœuf haché crémeux

Un plat crémeux et réconfortant, parfait pour un dîner rapide en famille.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat Principal
Cuisine: Confort, Français
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 500 g bœuf haché
  • 1 oignon, émincé
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 250 g champignons, tranchés
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 250 ml de bouillon de bœuf
  • 200 ml de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • Sel et poivre, au goût
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 300 g de pâtes (votre choix)

Method
 

Préparation des pâtes
  1. Dans une grande casserole d'eau salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Pendant que les pâtes cuisent, attaque le reste de la recette pour gagner du temps.
Cuisson
  1. Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  2. Incorporez le bœuf haché, en émiettant bien avec une cuillère en bois. Faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré (environ 5 minutes).
  3. Ajoutez les champignons tranchés et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 3 minutes.
  4. Saupoudrez la farine sur le mélange de bœuf, mélangez bien et laissez cuire pendant une minute pour éliminer le goût de la farine crue.
  5. Versez le bouillon de bœuf, la crème fraîche, la moutarde de Dijon et la sauce Worcestershire. Remuez jusqu'à ce que la sauce soit crémeuse et bien combinée. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
  6. Salez et poivrez à votre goût.
  7. Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et incorporez-les délicatement à la sauce. Servez chaud, avec un peu de persil frais pour la touche finale.

Notes

Si vous voulez alléger ce plat, n’hésitez pas à utiliser du bœuf haché maigre ou même du poulet haché pour une variante tout aussi délicieuse. N’oubliez pas d'expérimenter avec les champignons ! Les shiitakés ou les portobellos peuvent ajouter une belle profondeur de saveur à votre stroganoff. Si votre sauce semble un peu lumpy, ne vous inquiétez pas, elle sera tout aussi délicieuse !