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Steak Noirci et Scampi aux Crevettes

Une recette rapide et délicieuse qui allie des saveurs audacieuses de steak noirci avec la douceur des scampi aux crevettes, parfaite pour impressionner vos invités.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 servings
Course: Dîner, Plat Principal
Cuisine: Française, Méditerranéenne
Calories: 650
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pour le Steak Noirci
  • 2 pieces steaks de votre choix sirloin ou ribeye fonctionnent à merveille
  • 2 tablespoons beurre pour la cuisson
  • 1 tablespoon paprika
  • 1 teaspoon poivre de cayenne
  • 1 teaspoon ail en poudre
  • 1 teaspoon origan
  • to taste Sel et poivre noir
Pour les Scampi aux Crevettes
  • 500 grams crevettes décortiquées
  • 3 cloves ail, émincées
  • 1/4 cup beurre pour la cuisson
  • 1/4 cup vin blanc ou bouillon de légumes
  • 1 tablespoon jus de citron
  • to taste flocons de piment
  • as needed Persil frais pour garnir

Method
 

Préparation du Steak Noirci
  1. Assaisonnez généreusement vos steaks avec du sel, du poivre, et le mélange d’épices de paprika, poivre de cayenne, ail en poudre et origan.
  2. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
  3. Ajoutez les steaks et faites-les cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson à point.
  4. Laissez-les reposer quelques minutes après la cuisson.
Préparation des Scampi aux Crevettes
  1. Dans la même poêle, faites fondre le beurre restant sur feu moyen et ajoutez l'ail émincé.
  2. Ajoutez les crevettes et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent roses (environ 3 à 5 minutes).
  3. Déglacez avec le vin blanc (ou le bouillon) et ajoutez le jus de citron, puis laissez mijoter pendant quelques minutes.
  4. Pour un peu de chaleur, ajoutez des flocons de piment.

Notes

Pour un steak encore plus savoureux, laissez-le mariner dans vos épices et un peu d'huile d’olive pendant quelques heures. Si vos crevettes rétrécissent pendant la cuisson, c’est juste un signe qu’elles aiment être bien cuites.