Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l'œuf, la chapelure, l'oignon, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre. Avec vos mains, formez deux steaks.

Dans une grande poêle, chauffez l'huile d’olive à feu moyen. Faites cuire les steaks environ 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez-les de la poêle et réservez.

Dans la même poêle, ajoutez le beurre et faites fondre à feu doux. Incorporez la farine, en remuant constamment pour faire un roux doré.

Ajoutez lentement le bouillon de bœuf, en continuant de remuer pour éviter les grumeaux. Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

Ajoutez la moutarde de Dijon si vous le souhaitez, puis incorporez les steaks dans la sauce pour 5 minutes supplémentaires afin qu'ils imbibent toutes ces saveurs délicieuses.