Go Back

Steak avec Crevettes et Sauce au Homard

Un plat de fête luxueux et délicieux qui marie la saveur du steak et des crevettes avec une sauce crémeuse au homard.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 2 servings
Course: Dinner, Main Course
Cuisine: French
Calories: 700
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 2 pieces steaks de votre choix (filet mignon ou contre-filet)
  • 10-12 pieces crevettes décortiquées
Pour la sauce
  • 1 tasse crème épaisse
  • 1/2 tasse bouillon de homard (ou de poulet) Peut être remplacé par du bouillon de poulet
  • 2 cuillères à soupe beurre
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 1/2 cuillère à café épices Cajun Facultatif, pour un goût épicé
  • Sel et poivre au goût

Method
 

Préparation
  1. Assaisonnez les steaks avec du sel et du poivre des deux côtés. Laissez-les reposer à température ambiante pendant environ 20 minutes.
Cuisson des steaks
  1. Dans une poêle bien chaude, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre et ajoutez les steaks. Faites cuire environ 4-5 minutes de chaque côté pour un résultat médium.
  2. Retirez les steaks de la poêle et laissez-les reposer sur une assiette.
Préparation de la sauce
  1. Dans la même poêle, ajoutez la gousse d'ail émincée et faites-la sauter jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
  2. Ajoutez le bouillon de homard et portez à ébullition.
  3. Réduisez le feu et incorporez la crème épaisse. Remuez bien jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Ajout des crevettes
  1. Dans la sauce, ajoutez les crevettes décortiquées et laissez mijoter environ 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien roses.
  2. Si vous optez pour les épices Cajun, c'est le moment de les ajouter.
Assemblage
  1. Sur une assiette, placez votre steak et nappez-le généreusement de la sauce aux crevettes et homard.

Notes

Vous pouvez ajouter un zeste de citron dans la sauce pour un petit coup de fraîcheur. Si la sauce est trop liquide, épaissir avec un peu de farine ou de maïzena.