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Steak au Poivre

Un plat emblématique qui transforme un dîner ordinaire en une expérience gastronomique mémorable. Ce steak juteux, couronné d'une sauce au poivre crémeuse, est rapide à préparer et impressionne à chaque fois.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 2 servings
Course: Dîner, Plat Principal
Cuisine: Française
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 2 pieces steaks de bœuf coupés selon votre préférence
  • 2 cuillères à soupe grains de poivre noir vous pouvez jouer avec le mélange de poivres
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1/4 tasse crème épaisse
  • 1/4 tasse bouillon de bœuf
  • 1 cuillère à soupe moutarde de Dijon
  • Sel au goût

Method
 

Préparation
  1. Sortez vos steaks et laissez-les reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes.
  2. Assaisonnez généreusement les deux côtés avec du sel et écrasez les grains de poivre.
  3. Pour un goût plus prononcé, appuyez plus fort sur les grains de poivre.
Cuisson des Steaks
  1. Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, versez l'huile d'olive et attendez qu’elle soit bien chaude.
  2. Ajoutez les steaks dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson à point.
  3. Si vous aimez votre steak plus cuit, ajustez la durée de cuisson.
Préparation de la Sauce
  1. Une fois les steaks cuits, retirez-les et laissez-les reposer.
  2. Dans la même poêle, ajoutez le bouillon de bœuf, en raclant les sucs au fond.
  3. Ajoutez la crème épaisse et la moutarde de Dijon, puis laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Service
  1. Tranchez vos steaks et nappez-les de sauce au poivre avant de servir.
  2. Ajoutez quelques grains de poivre entiers sur le dessus pour une touche finale.

Notes

Ne soyez pas timide avec le poivre ! Ce plat se marie délicieusement avec une purée de pommes de terre ou des légumes grillés. Ne sautez pas l'étape de laisser reposer les steaks.