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Steak au Beurre à l'Ail et Pommes de Terre

Un plat classique français, savoureux et facile à réaliser, parfait pour impressionner vos invités avec du beurre, de l'ail et des pommes de terre croustillantes.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 parts
Course: Dîner, Plat Principal
Cuisine: Française
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients Principaux
  • 2 pièces steaks de bœuf (env. 300g chacun)
  • 50 g beurre (préférablement demi-sel)
  • 4 gousses d'ail, émincées
  • 1 bouquet de thym frais
  • 600 g de pommes de terre (type Yukon Gold de préférence)
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • au goût sel et poivre

Method
 

Préparation des Pommes de Terre
  1. Pelez et coupez les pommes de terre en cubes. Placez-les dans une grande casserole d'eau salée et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15-20 minutes. Égouttez et réservez.
Saisie du Steak
  1. Assaisonnez les steaks avec du sel et du poivre des deux côtés. Dans une grande poêle, chauffez de l'huile d'olive à feu moyen-haut. Ajoutez les steaks et laissez-les dorer, environ 4-5 minutes de chaque côté pour une cuisson à point.
Préparation du Beurre à l'Ail
  1. Retirez les steaks de la poêle et gardez-les au chaud en les enveloppant dans du papier aluminium. Ajoutez le beurre, l'ail émincé et le thym dans la même poêle et remuez jusqu'à ce que l'ail soit doré.
Finir le Plat
  1. Remettez les steaks dans la poêle pour les napper du mélange de beurre à l'ail pendant 1 à 2 minutes. Dans une autre poêle, faites sauter les cubes de pommes de terre dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Notes

N'ayez pas peur de se salir : cuisiner peut être un peu désordonné, mais c'est où la magie se produit ! Offrez à votre steak un petit repos après cuisson ; cela le rendra encore plus juteux.