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Soupe au poulet anti-inflammatoire au curcuma

Découvrez cette délicieuse soupe anti-inflammatoire au poulet et au curcuma, parfaite pour réchauffer votre âme lors des jours froids.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Plat Principal, Soupe
Cuisine: Française
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 1 pièce poitrine de poulet (environ 500 g)
  • 1 moyenne oignon, coupé en dés
  • 2 pièces carottes, tranchées
  • 2 branches céleri, coupées en dés
  • 4 gousses ail, émincées
  • 1 cuillère à soupe curcuma moulu
  • 1 cuillère à café gingembre frais râpé
  • 6 tasses bouillon de poulet
  • 1 tasse chou frisé (kale) ou épinards frais
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à soupe jus de citron pour la touche finale

Method
 

Préparation
  1. Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  2. Ajoutez l'ail, le gingembre, les carottes, et le céleri. Faites revenir le tout pendant environ 5 minutes.
  3. Ajoutez le curcuma et mélangez bien.
  4. Ajoutez la poitrine de poulet et versez le bouillon de poulet. Laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
  5. Retirez le poulet, effilochez-le et remettez-le dans la soupe. Ajoutez le chou frisé ou les épinards, et laissez mijoter encore 5 minutes.
  6. Ajoutez un zeste de citron et assaisonnez avec du sel et du poivre.

Notes

Vous pouvez varier cette soupe avec des légumes de saison tels que les courgettes ou les haricots verts. Préparez-en une grande quantité pour la conserver jusqu'à trois jours au réfrigérateur ou jusqu'à un mois au congélateur.