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Sauté de veau léger aux légumes, plat savoureux et sain

Sauté de veau léger aux légumes

Un plat simple et savoureux, parfait pour un dîner rapide en semaine.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat Principal
Cuisine: Française
Calories: 380
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 500 g veau, coupé en cubes
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 unité oignon, émincé
  • 2 unité carottes, en rondelles
  • 1 unité poivron, coupé en lamelles
  • 150 g haricots verts, coupés
  • 2 gousses ail, hachées
  • 1 cuillère à café thym frais
  • Sel et poivre au goût
  • 150 ml bouillon de légumes

Method
 

Préparation
  1. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
  2. Faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 3-4 minutes.
  3. Incorporez les cubes de veau et faites-les dorer de tous les côtés, environ 5 minutes.
  4. Ajoutez les carottes, le poivron et les haricots verts. Laissez cuire pendant encore 5 minutes, en remuant de temps en temps.
  5. Incorporez l'ail haché, le thym, le sel et le poivre, puis laissez mijoter pendant 1 minute.
  6. Versez le bouillon de légumes dans la poêle, portez à ébullition puis réduisez le feu. Laissez mijoter pendant 10 minutes.

Notes

Préparez à l'avance : Ce plat se conserve bien. Des substitutions amusantes : Si vous avez d'autres légumes, n'hésitez pas à les rajouter.