Coupez le poulet en lanières, émincez le chou, les oignons, l’ail et les carottes.

Dans un petit bol, combinez la sauce soja, le vinaigre, le miel et le paprika. Mélangez et réservez.

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle à feu moyen-vif. Lorsque l’huile est chaude, ajoutez le poulet en une seule couche.

Laissez dorer sans trop bouger pendant 2–3 minutes, puis retournez pour dorer l’autre face.

Retirez le poulet doré et réservez sur une assiette.

Baissez légèrement le feu et ajoutez la cuillère d’huile restante.

Dans la même poêle, faites sauter l’oignon et l’ail pendant 1–2 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à devenir translucides.

Ajoutez les carottes et faites sauter 2 minutes de plus.

Ajoutez le chou émincé et remuez souvent.

Remettez le poulet dans la poêle, versez la sauce préparée et mélangez bien.

Laissez cuire 2–3 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que le poulet soit bien cuit.

Goûtez, ajustez le sel et le poivre, puis servez immédiatement sur un lit de riz ou de nouilles.

Parsemez de graines de sésame et d’oignons verts pour la touche finale.