Préchauffez votre four à 200 °C (400 °F).

Mélangez les épices cajun avec un peu de sel et de poivre dans un petit bol. Badigeonnez les filets de saumon d'huile d'olive et saupoudrez-les avec le mélange d'épices.

Placez les filets de saumon sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 minutes.

Pendant que le saumon cuit, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé, puis les crevettes. Faites cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.

Ajoutez le jus de citron dans la poêle avec les crevettes et mélangez bien. Vérifiez que le saumon est prêt (il doit s'effriter facilement avec une fourchette), retirez-le du four et ajoutez les crevettes par-dessus.

Décorez avec des quartiers de citron et du persil frais. Servez et dégustez !