Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.

Ajouter les oignons et le poivron rouge dans la poêle, puis faire revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.

Incorporer l'ail et faire revenir encore 1 minute.

Assaisonner les filets de saumon avec les épices Cajun, le sel et le poivre.

Faire glisser délicatement le saumon dans la poêle, côté peau en premier, et ajouter les crevettes autour. Cuire environ 5-7 minutes de chaque côté.

Ajouter le jus de citron juste avant de retirer du feu.

Disposer le tout sur une assiette, décorer avec le persil frais et quelques quartiers de citron.