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Sauce pour Tacos de Poisson

Sauce rapide, crémeuse et fraîche pour des tacos savoureux. Simple à préparer, idéale pour les soirs pressés et les invités.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 4 servings
Course: Accompagnement, Sauce
Cuisine: Mexicaine
Calories: 90
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 1/2 tasse yaourt grec nature ou crème fraîche épaisse Pour plus d'onctuosité.
  • 1/4 tasse mayonnaise Mayonnaise light fonctionne également.
  • 1 cuillère à soupe jus de citron vert frais Peut remplacer par du jus de citron.
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à café miel ou sirop d’agave Optionnel, pour adoucir.
  • 1 gousse d'ail pressée Ou 1/2 cuillère à café d'ail en poudre.
  • 1 petite poignée de coriandre fraîche hachée Ou 1 cuillère à soupe de coriandre sèche.
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette ou d'oignon vert ciselé
  • 1/2 cuillère à café de cumin moulu Facultatif, apporte une note chaude.
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu Au goût.
  • 1 pincée de paprika fumé Pour le côté grillé.
  • 1 à 2 cuillères à soupe d'eau froide Pour ajuster la consistance si besoin.

Method
 

Préparation
  1. Dans un bol moyen, commencez par mélanger le yaourt grec et la mayonnaise. Fouettez jusqu’à obtenir une texture lisse.
  2. Ajoutez le jus de citron vert et l’huile d’olive.
  3. Incorporez l’ail pressé, le miel (si vous l’utilisez) et le cumin. Goûtez au fur et à mesure.
  4. Ajoutez la coriandre et la ciboulette. Mélangez doucement.
  5. Assaisonnez avec le sel, le poivre et le paprika fumé. Ajustez au besoin.
  6. Laissez reposer 10 à 15 minutes au réfrigérateur.

Notes

Cette sauce se garde 3 à 4 jours au frigo. Préparez-la la veille pour gagner du temps le soir du service.