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Salisbury Steak avec Sauce aux Champignons

Un plat réconfortant de steak de boeuf nappé d'une sauce aux champignons crémeuse, parfait pour les dîners en famille.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat Principal
Cuisine: Américaine
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pour le steak
  • 500 g viande hachée de boeuf
  • 1/4 tasse chapelure
  • 1/4 tasse oignon émincé
  • 1 unité œuf
  • 1 cuillère à soupe sauce Worcestershire
  • au goût Sel et poivre
Pour la sauce
  • 2 tasses champignons tranchés
  • 1/2 tasse oignon émincé
  • 2 cuillères à soupe farine
  • 2 tasses bouillon de boeuf
  • 1 cuillère à café sauce Worcestershire
  • au goût Sel et poivre

Method
 

Préparation des steaks
  1. Dans un large bol, mélangez la viande hachée, la chapelure, l’oignon, l’œuf, et une cuillère de sauce Worcestershire. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Formez des galettes de steak d’environ un pouce d’épaisseur.
Cuisson des steaks
  1. Dans une grande poêle, chauffez un peu d'huile à feu moyen. Ajoutez les galettes et faites-les cuire 4-5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites. Retirez les steaks de la poêle et gardez-les au chaud.
Préparation de la sauce
  1. Dans la même poêle, ajoutez les champignons et l'oignon. Faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, en environ 5 minutes. Saupoudrez de farine sur le mélange et remuez bien pour combiner.
  2. Lentement, incorporez le bouillon de boeuf tout en remuant pour éviter les grumeaux. Ajoutez une cuillère de sauce Worcestershire, et assaisonnez de sel et de poivre. Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 5-10 minutes.
Service
  1. Remettez les steaks dans la poêle pour les enrober de sauce ou servez-les dans des assiettes et nappez de sauce. C'est prêt à être dégusté !

Notes

Ne vous inquiétez pas si votre sauce semble un peu lumpy—c'est tout simplement la magie qui opère ! Un bon fouet peut tout résoudre. Pour gagner du temps, préparez la viande hachée à l’avance et conservez-la au réfrigérateur jusqu’au moment de cuisiner. Cette recette se marie parfaitement avec une purée de pommes de terre ou des légumes vapeur.