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Salade Gourmande Crèmeuse et Croquante

Une délicieuse salade rapide à préparer, offrant une combinaison de textures croquantes et crémeuses, parfaite pour les journées chargées.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Brunch, Salad
Cuisine: Healthy, Mediterranean
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 250 g quinoa Rincer avant de cuire.
  • 1 avocat mûr, coupé en dés
  • 200 g pois chiches cuits Rincer si en conserve.
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 1/2 tasse fromage feta émietté Peut être remplacé par du fromage de chèvre.
  • 1/4 tasse noix, hachées
  • 1/3 tasse yaourt nature
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 jus d'un citron
  • sel et poivre au goût

Method
 

Préparation
  1. Rincez le quinoa sous l'eau froide.
  2. Faites cuire le quinoa dans une casserole avec deux fois son volume d'eau. Laissez refroidir pendant quelques minutes.
  3. Coupez l'avocat, le poivron et préparez les pois chiches.
  4. Dans un bol, mélangez le yaourt, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Fouettez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  5. Dans un grand saladier, combinez le quinoa, l'avocat, les pois chiches, le poivron, le fromage feta et les noix.
  6. Versez la vinaigrette par-dessus et mélangez délicatement.
  7. Laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 15 minutes avant de servir.
  8. Servez dans des assiettes individuelles.

Notes

Pour des substitutions, utilisez du fromage de chèvre ou du tofu émietté pour une version vegan. Ajoutez des graines pour plus de croquant.