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Salade de Spaghetti

Une salade de pâtes fraîche et rapide, idéale pour les repas en semaine ou les pique-niques, alliant légumes croquants et pâtes réconfortantes.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 6 personnes
Course: Plat Principal, Salade
Cuisine: Italienne, Méditerranéenne
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 400 g spaghetti (ou spaghetti courts cassés)
  • 250 g tomates cerises, coupées en deux
  • 1 moyen concombre, coupé en dés
  • 1 poivron rouge, émincé
  • 1 petit oignon rouge, finement émincé
  • 100 g olives noires dénoyautées, tranchées
  • 150 g mozzarella en billes (ou feta émiettée)
  • 1 poignée basilic frais, ciselé
Pour la vinaigrette
  • 4 c. à soupe huile d’olive extra vierge
  • 2 c. à soupe vinaigre de vin rouge (ou jus de citron)
  • 1 c. à café moutarde de Dijon
  • 1 gousse ail, pressée
  • 1 c. à café origan séché
  • Sel et poivre du moulin au goût
Ingrédients optionnels
  • 100 g salami ou jambon coupé en dés, ou pois chiches pour la version végétarienne Optionnel pour plus de protéines.

Method
 

Préparation
  1. Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Faites cuire les spaghetti al dente selon le temps indiqué sur le paquet.
  2. Égouttez les pâtes et rincez-les rapidement à l’eau froide pour arrêter la cuisson. Égouttez bien et transférez dans un grand saladier.
  3. Dans un petit bol, fouettez l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge, la moutarde, l’ail pressé, l’origan, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
  4. Ajoutez les tomates cerises, le concombre, le poivron, l’oignon rouge et les olives dans le saladier avec les pâtes. Versez la vinaigrette et mélangez délicatement.
  5. Incorporez la mozzarella (ou la feta) et le basilic. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
  6. Placez la salade au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de servir.
  7. Avant de servir, ajoutez éventuellement le salami ou les pois chiches pour un apport en protéines.

Notes

Si vous préparez la salade la veille, séparez la mozzarella et ajoutez-la juste avant de servir. Les pâtes al dente éviteront une texture molle.