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Salade de poulet aux pacanes et canneberges

Une recette fraîche et délicieuse parfaite pour vos journées chargées, combinant poulet tendre, pacanes croquantes et canneberges acidulées.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 4 servings
Course: Déjeuner, Dîner
Cuisine: Américaine, Santé
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pour la salade
  • 2 poitrines 2 poitrines de poulet cuites et coupées en dés Utilisez du poulet cuit pour gagner du temps.
  • 1 tasse 1 tasse de canneberges séchées Ajoute une touche sucrée équilibrante.
  • 1/2 tasse 1/2 tasse de pacanes grillées Ne les mangez pas toutes avant de les ajouter à la salade.
  • 4 tasses 4 tasses de laitue mélangée Ajoute des nutriments et de la couleur.
  • 1/2 tasse 1/2 tasse de fromage feta émietté Pour un goût salé et crémeux.
Pour la vinaigrette
  • 1/4 tasse 1/4 tasse d'huile d'olive Donne du goût à la salade.
  • 2 cuillères à soupe 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique Ajoute une touche de piquant.
  • 1 cuillère à café 1 cuillère à café de miel Pour équilibrer les saveurs.
  • Sel et poivre au goût

Method
 

Préparation de la vinaigrette
  1. Dans un bol moyen, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le miel, le sel et le poivre. Utilisez un fouet pour aérer le mélange.
Assemblage de la salade
  1. Dans un grand saladier, combinez la laitue, le poulet, les canneberges, les pacanes et le fromage feta.
  2. Versez la vinaigrette sur la salade juste avant de servir et remuez bien.
Service
  1. La salade est prête à être appréciée, parfaite seule ou en accompagnement avec du pain croustillant.

Notes

Préparez les ingrédients la veille pour gagner du temps. Vous pouvez utiliser des restes de poulet rôti pour un gain de temps supplémentaire. Variez les fruits secs selon vos goûts.