Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, en vérifiant toutes les 30 secondes.

Dans un grand bol, battez le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.

Incorporez l'œuf dans le mélange crémeux et continuez à battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajoutez le chocolat noir fondu au mélange et mélangez bien pour obtenir une belle pâte.

Dans un autre bol, mélangez la farine, la poudre de cacao et le sel. Incorporez-les progressivement au mélange chocolaté jusqu'à former une pâte homogène.

Formez des boules de pâte et aplatissez-les légèrement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en laissant un espace entre chaque sablé.

Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et enfournez les sablés pendant environ 10 minutes.

Laissez refroidir avant de les saupoudrer de sucre glace.