Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Dans un grand bol, combinez la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel.

Dans un autre bol, mélangez l'huile, le lait, les œufs, la vanille, et le vinaigre, en ajoutant des gouttes de colorant rouge si désiré.

Ajoutez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et incorporez doucement sans trop mélanger.

Versez la pâte sur la plaque de cuisson et étalez-la uniformément. Faites cuire environ 15 minutes.

Pendant que votre gâteau refroidit, combinez le fromage à la crème, la crème fraîche, le sucre en poudre et les biscuits Oreo écrasés dans un bol.

Une fois le gâteau refroidi, étalez la garniture uniformément sur le gâteau et roulez doucement.

Enveloppez-le dans du film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Tranchez votre rouleau et servez avec de la crème fraîche supplémentaire ou des miettes de biscuit Oreo.