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Rougail Saucisse

Le Rougail Saucisse est un plat emblématique de l'île de la Réunion, savoureux et réconfortant, parfait pour toute la famille.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat Principal
Cuisine: Créole, Française
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 4 pieces saucisses fumées (de préférence de type créole)
  • 4 pieces tomates fraîches (roughly chopped)
  • 1 piece oignon (finely sliced)
  • 2 cloves gousses d'ail (minced)
  • 1 piece piment (optional, for spice lovers) Ajuster au goût
  • 1 tablespoon cuillère à soupe de curcuma
  • 1 teaspoon cuillère à café de gingembre râpé
  • to taste Sel et poivre
  • 1 tablespoon huile d'olive

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez votre poêle. Ajoutez un peu d'huile d'olive et faites chauffer à feu moyen.
  2. Faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
  3. Coupez les saucisses en morceaux et ajoutez-les à la poêle. Faites-les dorer légèrement.
  4. Ajoutez le curcuma, le gingembre, le piment, le sel et le poivre. Remuez bien.
  5. Ajoutez les tomates et laissez mijoter pendant environ 15 à 20 minutes.
  6. Goûtez et ajustez l'assaisonnement avant de servir.

Notes

Servez avec du riz basmati ou des lentilles pour un repas complet. Vous pouvez ajuster le piment selon votre goût.