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Riz Frit Thaï

Un plat rapide et délicieux, parfait pour les soirées chargées, adaptable avec différentes protéines et légumes.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat Principal
Cuisine: Asiatique, Thaï
Calories: 380
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 3 tasses riz cuit préférablement de la veille pour une meilleure texture
  • 2 cuillères à soupe huile de sésame pour ce goût irrésistible
  • 2 unités œufs battus
  • 1 tasse légumes mélangés carottes, pois, poivrons, choisissez selon vos préférences
  • 3 unités oignons verts finement hachés
  • 1/4 tasse sauce soja
  • 1 cuillère à soupe sauce de poisson ou sauce soja supplémentaire pour un goût umami
  • 1 cuillère à café sucre
  • 1/2 cuillère à café poivre noir
  • coriandre fraîche pour la garniture (facultatif)

Method
 

Préparation
  1. Utilisez du riz refroidi pour éviter qu'il ne devienne une bouillie.
  2. Dans une grande poêle, chauffez l'huile de sésame à feu moyen.
  3. Versez les œufs battus et faites-les cuire en remuant pour réaliser une omelette.
  4. Retirez les œufs de la poêle et mettez-les de côté.
  5. Dans la même poêle, ajoutez les légumes mélangés et les oignons verts.
  6. Faites-les sauter pendant environ 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
  7. Incorporez le riz au mélange de légumes et remuez bien.
  8. Ajoutez la sauce soja, la sauce de poisson, le sucre, et le poivre noir.
  9. Continuez de remuer jusqu'à ce que le riz soit bien enrobé.
  10. Ajoutez l'omelette coupée en petits morceaux et remuez délicatement.
  11. Servez chaud décoré de coriandre fraîche si désiré.

Notes

Si le mélange devient trop compact, ajoutez un peu plus de sauce soja. Pour un goût piquant, ajoutez des flocons de piment.