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Ribs BBQ aux pommes de whisky et Carolina Gold

Savourez des ribs tendres nappés d'une sauce sucrée aux pommes de whisky et à la moutarde Carolina Gold, parfaits pour un repas en famille ou entre amis.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 2 hours 30 minutes
Total Time 2 hours 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Barbecue, Plat Principal
Cuisine: Américaine
Calories: 700
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pour les ribs
  • 1.5 kg côtes de porc
Pour la marinade
  • 1 tasse whisky Optez pour un whisky de bonne qualité.
  • 1 tasse compote de pommes
  • 0.5 tasse miel
  • 0.25 tasse moutarde douce Carolina Gold
  • 0.25 tasse ketchup
  • 2 cuillères à soupe vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à café paprika fumé
  • 1 cuillère à café sel
  • 1 cuillère à café poivre noir

Method
 

Préparation des ribs
  1. Préchauffez votre four à 150 °C (300 °F).
  2. Dans un grand bol, mélangez le whisky, la compote de pommes, le miel, la moutarde Carolina Gold, le ketchup, le vinaigre, le paprika, le sel et le poivre pour créer la marinade.
  3. Placez les côtes de porc dans un plat allant au four et badigeonnez-les de sauce. Conservez un peu de marinade pour le glaçage final.
Cuisson
  1. Recouvrez le plat de papier aluminium et laissez cuire au four pendant environ 2 heures.
  2. Après 2 heures, retirez le papier aluminium, badigeonnez les ribs avec le reste de la marinade et laissez cuire encore 30 minutes.
  3. Une fois caramélisés, sortez-les du four, laissez-les reposer quelques minutes, puis découpez-les en portions.

Notes

Pour un aspect plus lisse, mixez la sauce si elle est grumeleuse. Vous pouvez préparer les ribs à l'avance et les réchauffer sur le gril.