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Ragoût de Pauvre

Un plat réconfortant et facile à préparer, parfait pour rassembler la famille autour de la table.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat Principal
Cuisine: Française
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 1000 g Viande (bœuf ou agneau) Selon vos préférences
  • 4 pieces Pommes de terre, pelées et coupées en morceaux
  • 3 pieces Carottes, tranchées
  • 1 piece Oignon, haché
  • 2 cloves Gousses d’ail, émincées
  • 1 liter Bouillon de légumes ou de viande
  • Herbes de Provence Ou des herbes sèches, selon ce que vous avez sous la main
  • Sel et poivre Au goût
  • Huile d'olive Pour la cuisson

Method
 

Préparation
  1. Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  2. Ajoutez vos morceaux de viande et faites dorer sur toutes les faces.
  3. Incorporez l'ail, les pommes de terre et les carottes. Mélangez bien le tout.
  4. Ajoutez le bouillon de légumes (ou de viande) jusqu'à recouvrir tous les ingrédients. Ajoutez les herbes de Provence, le sel et le poivre. Amenez à ébullition, puis réduisez le feu et couvrez.
  5. Laissez cuire à feu doux pendant environ 1 heure, remuant de temps en temps pour éviter que ça colle au fond.
  6. Servez votre ragoût de pauvre bien chaud dans des bols, accompagné d'un morceau de pain frais.

Notes

Si la consistance de votre ragoût vous semble trop liquide, mélangez une petite cuillère de farine dans un peu d'eau et incorporez-la au mélange en remuant. Pour un ragoût trop salé, un morceau de sucre peut aider.