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Ragoût de Boeuf Copieux

Un plat savoureux de bœuf mijoté avec des légumes frais et des épices réconfortantes, parfait pour apporter chaleur et confort.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 personnes
Course: Dîner, Plat Principal
Cuisine: Française
Calories: 500
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 1 kg viande de boeuf (épaule ou gîte de bœuf, coupée en cubes) Choisir de la viande tendre pour un meilleur goût.
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 unité oignon, haché
  • 3 unités carottes, coupées en rondelles
  • 2 branches céleri, coupées en dés
  • 3 gousses ail, hachées
  • 4 unités pommes de terre, coupées en morceaux
  • 1 boîte tomates concassées
  • 750 ml bouillon de bœuf Peut être remplacé par du bouillon de légumes.
  • 2 unités feuilles de laurier
  • 1 cuillère à café thym séché
  • au goût sel et poivre

Method
 

Préparation
  1. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
  2. Ajoutez les cubes de viande de boeuf et faites-les dorer de tous les côtés pendant environ 5 à 7 minutes.
  3. Incorporez les oignons, l'ail, les carottes et le céleri. Faites sauter pendant encore 5 minutes.
  4. Ajoutez les tomates concassées, le bouillon de bœuf, les pommes de terre, les feuilles de laurier et le thym.
  5. Remuez bien et portez le tout à ébullition.
  6. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter à couvert pendant au moins 1h30.
  7. Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  8. Servez chaud.

Notes

Pas de bœuf sous la main ? Remplacez par du poulet ou omettez la viande pour un plat végétarien. Si votre ragoût semble trop liquide, faites-le réduire à découvert pendant les 15 dernières minutes.