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Quesadilla de petit-déjeuner aux myrtilles

Rapide, savoureuse et plaisante pour les enfants, cette quesadilla combine fromage, myrtilles et une touche croustillante en moins de 15 minutes.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 portions
Course: Brunch, Petit Déjeuner
Cuisine: Mexicaine
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 4 grandes tortillas de blé (ou sans gluten si besoin)
  • 1 tasse myrtilles fraîches ou décongelées Environ 150 g
  • 1 tasse fromage râpé à pâte fondante (cheddar doux, mozzarella ou mélange) 100-120 g
  • 2 cuillères à soupe fromage à la crème, ramolli Optionnel, pour l’onctuosité
  • 1 cuillère à soupe miel ou sirop d’érable Facultatif, pour un soupçon sucré
  • 1/2 cuillère à café cannelle Facultatif
  • Beurre ou huile pour la cuisson
  • 1/2 citron zeste Facultatif, relève les myrtilles

Method
 

Préparation de la garniture
  1. Dans un bol, mélangez délicatement les myrtilles avec le miel (ou sirop d’érable) et la cannelle. Ajoutez le zeste de citron si désiré et laissez reposer 2 minutes.
Préparation du fromage
  1. Si vous utilisez du fromage à la crème, mélangez-le au fromage râpé pour obtenir une texture plus onctueuse.
Cuisson
  1. Chauffez la poêle à feu moyen et ajoutez un peu de beurre ou d’huile.
  2. Étalez une tortilla sur une assiette. Répartissez la moitié du mélange de fromages sur une moitié de la tortilla, ajoutez une couche de myrtilles.
  3. Repliez la tortilla pour former un demi-cercle.
  4. Faites cuire la quesadilla 2–3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu'elle soit dorée et croustillante.
  5. Retirez, laissez reposer 1 minute, puis coupez en part et servez chaud.

Notes

Pour un petit-déjeuner plus gourmand, ajoutez des tranches de banane ou des noix hachées. Conservez au frigo jusqu'à 2 jours et réchauffez à feu doux.