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Poulpe aux Pommes de Terre

Ce plat savoureux combine le goût délicat du poulpe avec la douceur des pommes de terre, idéal pour un dîner impressionnant.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat Principal
Cuisine: Française, Méditerranéenne
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 1 kg poulpe, propre et découpé
  • 800 g pommes de terre, pelées et coupées en cubes
  • 3 gousses d'ail, finement hachées
  • 1 unité oignon, émincé
  • 2 unités tomates, pelées et coupées en dés ou une petite boîte de tomates en dés
  • 1 verre de vin blanc sec
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • au goût Sel
  • au goût Poivre
  • une pincée de piment rouge si vous aimez un peu de piquant
  • un peu de persil frais, pour garnir

Method
 

Préparation du poulpe
  1. Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez le poulpe et laissez-le brunir un peu, environ 5 à 7 minutes.
Ajouter les aromates
  1. Ajoutez l'ail et l'oignon dans la casserole et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés.
Tomates et vin
  1. Incorporez les tomates et le vin blanc. Laissez mijoter pendant environ 10 à 15 minutes.
Les pommes de terre entrent en scène
  1. Ajoutez les cubes de pommes de terre et assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de piment rouge. Bien mélanger, puis couvrez et laissez cuire pendant environ 30 minutes, à feu doux.
Le moment de servir
  1. Une fois le tout bien cuit, retirez du feu et parsemez de persil frais pour une touche finale éclatante.

Notes

Pour réduire le temps de cuisson, vous pouvez utiliser du poulpe pré-cuit. Ne vous inquiétez pas si votre sauce semble un peu épaisse, c'est normal.