Go Back

Poulet rôti juteux et légumes

Un plat réconfortant comprenant un poulet doré à souhait, succulent et tendre, accompagné de légumes rôtis savoureux.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat Principal
Cuisine: Française
Calories: 500
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pour le poulet
  • 1 entier poulet entier (environ 4 à 5 lb) Choisir un poulet frais pour une meilleure saveur.
  • 3 cuil. à soupe huile d'huile d'olive
  • 1 cuil. à café thym séché
  • 1 cuil. à café romarin séché
  • 1 cuil. à café sel Au goût
  • 1 cuil. à café poivre Au goût
  • 1 citron, coupé en quartiers Pour ajouter une touche d'acidité.
Pour les légumes
  • 4 carottes, coupées en bâtonnets
  • 2 pommes de terre, pelées et coupées en cubes
  • 1 oignon, coupé en quartiers
  • 4 gousses d'ail, émincées

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez votre four à 425°F (220°C).
  2. Préparez le poulet en le rinçant à l'eau froide, puis en le séchant avec du papier absorbant.
  3. Assaisonnez le poulet avec un mélange d'huile d'olive, de thym, de romarin, de sel et de poivre.
  4. Disposez les légumes dans un grand plat de cuisson, ajoutez l'oignon, les carottes, les pommes de terre et l'ail puis assaisonnez.
  5. Placez le poulet sur les légumes, en ajoutant les quartiers de citron dans sa cavité.
Cuisson
  1. Faites rôtir au four pendant environ 1 heure et 15 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien doré.
  2. Arrosez le poulet avec son propre jus toutes les 20 minutes.
Repos et Service
  1. Laissez reposer le poulet pendant 10-15 minutes avant de découper.

Notes

Astuce de chef : si le poulet dorerait trop vite, couvrez-le d'une feuille de papier aluminium. Pour des légumes encore plus savoureux, ajoutez des herbes fraîches.