Dans un grand bol, versez le lait. Ajoutez le poulet découpé et assurez-vous qu'il est bien immergé. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure (ou toute la nuit si vous avez le temps).

Dans un autre bol, mélangez la farine, le paprika, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le poivre noir et le sel.

Retirez le poulet du lait et laissez l'excès s'égoutter. Ensuite, enrobez chaque morceau dans le mélange de farine, en appuyant bien pour obtenir une couche uniforme.

Dans une grande poêle, faites chauffer environ 5 cm d'huile à feu moyen. Une astuce pour savoir si l'huile est prête ? Faites tomber une petite cuillère de farine et regardez-la pétiller.

Une fois l'huile chaude, ajoutez délicatement les morceaux de poulet. Faites frémir en plusieurs fois si votre poêle est petite, pour éviter de surcharger.

Laissez le poulet frémir pendant environ 15 à 18 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la viande atteigne une température interne de 75°C.

Une fois cuit, retirez le poulet et laissez-le égoutter sur une grille ou du papier absorbant.