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Poulet à l'Estragon Crémeux

Une recette savoureuse de poulet dans une sauce crème riche, agrémentée d'estragon, parfaite pour impressionner vos invités ou pour un dîner rapide en semaine.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat Principal
Cuisine: Française
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 4 pièces blancs de poulet Demande à votre boucher préféré.
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 unité oignon, haché finement
  • 2 gousses ail, émincées
  • 1 tasse bouillon de volaille
  • ½ tasse crème épaisse
  • 1 cuillère à soupe estragon frais Ou 1 cuillère à café d'estragon séché.
  • Sel et poivre, au goût
  • Piment rouge (optionnel) Pour ceux qui aiment un peu de piquant.

Method
 

Préparation
  1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
  2. Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre.
Faire Dorer le Poulet
  1. Ajoutez les blancs de poulet dans la poêle et faites-les dorer pendant environ 5-7 minutes de chaque côté.
  2. Une fois doré, retirez-le de la poêle et placez-le sur une assiette.
Créer la Sauce Crémeuse
  1. Dans la même poêle, ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites-les revenir pendant 2 minutes.
  2. Déglacez avec le bouillon de volaille et laissez mijoter pendant 5 minutes.
Finaliser le Plat
  1. Incorporez la crème, l'estragon, et ajustez avec du sel et poivre si nécessaire.
  2. Remettez le poulet dans la poêle et laissez mijoter encore 5 minutes.

Notes

Substituez la crème par du yaourt grec pour une version plus légère. Ajouter des petits pois surgelés pour une touche de couleur.