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Pommes de terre parmigiana poêlées

Un plat réconfortant et facile à préparer, idéal pour un dîner rapide ou pour impressionner vos invités.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat Principal
Cuisine: Italien
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 4 pieces pommes de terre (moyennes)
  • 1 tasse parmesan (râpé)
  • 1 tasse sauce tomate
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 piece oignon (finement haché)
  • 2 gousses d'ail (émincées)
  • Sel et poivre au goût
  • quelques feuilles de basilic frais (pour la touche finale)

Method
 

Préparation
  1. Éplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles.
  2. Plonger les rondelles dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 5 minutes.
Sauté
  1. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
  2. Ajouter l'oignon haché et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent.
  3. Ajouter l'ail et cuire encore une minute.
Mélange
  1. Incorporer les rondelles de pommes de terre pré-cuites dans la poêle.
  2. Saupoudrer de sel et de poivre, puis mélanger délicatement.
  3. Ajouter la sauce tomate et la moitié du parmesan, puis remuer pour enrober les pommes de terre.
Cuisson
  1. Couvrir la poêle et laisser cuire à feu doux pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps.
Finition
  1. Retirer le couvercle et ajouter le reste de parmesan sur le dessus.
  2. Mettre sous le gril pendant 2-3 minutes pour obtenir une croûte dorée, en restant vigilant.
Service
  1. Servir chaud, garni de basilic frais.

Notes

Remplacez le basilic par des herbes de Provence ou du persil si vous le souhaitez. Les restes se conservent bien au réfrigérateur et peuvent être réchauffés au four.