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Poires Pochées aux Amandes et Gingembre

Un dessert élégant et savoureux combinant poires juteuses, gingembre épicé et amandes croquantes, facile à préparer.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dessert
Cuisine: Française
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 4 pieces poires mûres Difficile, pour éviter la bouillie.
  • 4 cups eau
  • 1 cup sucre
  • 2 tablespoons gingembre frais râpé Pour un goût épicé.
  • 1 teaspoon extrait d’amande Cela fait toute la différence.
  • 1/2 cup amandes effilées Pour le croquant.
  • 1 piece zeste de citron Pour ajouter une touche de fraîcheur.

Method
 

Préparation
  1. Pelez les poires en laissant les tiges intactes. Réservez-les.
  2. Dans une grande casserole, mélangez l'eau, le sucre et le gingembre. Faites chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
  3. Ajoutez délicatement les poires dans le sirop. Laissez-les mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  4. Retirez les poires du sirop, et incorporez l’extrait d’amande. Laissez légèrement refroidir.
  5. Servez les poires avec un peu du sirop resté au fond de la casserole, saupoudrées d’amandes effilées et d’un zeste de citron.

Notes

Si vous avez des pommes sous la main, n'hésitez pas à essayer. Pour un twist, remplacez une tasse d'eau par du vin blanc. Vous pouvez préparer le sirop quelques heures ou même la veille.