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Pico de Gallo Authentique

Une salsa fraîche, rapide et savoureuse à base de tomates, oignons, jalapeños et coriandre, parfaite pour accompagner vos plats.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 6 servings
Course: Accompagnement, Apéritif
Cuisine: Mexicaine
Calories: 50
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 4 unités tomates Roma mûres ou 3 grosses tomates cœur de bœuf, coupées en dés
  • 1 petit oignon rouge finement haché
  • 1 unité jalapeño épépiné et finement haché (ou 2 si vous aimez le piquant)
  • 1/2 tasse coriandre fraîche hachée
  • 1-2 unités citrons verts jus selon votre goût
  • 1/2 cuillère à café sel ajustez au goût
  • 1/4 cuillère à café poivre noir fraîchement moulu
Ingrédients optionnels
  • 1/2 unité avocat coupé en dés
  • 1/2 unité concombre coupé en petits dés

Method
 

Préparation
  1. Lavez les tomates et la coriandre. Coupez les tomates en petits dés, hachez finement l'oignon rouge et le jalapeño.
  2. Rassemblez tomates, oignon, jalapeño et coriandre dans un grand bol. Ajoutez le sel et le poivre.
  3. Pressez le jus d'un citron vert, goûtez, puis ajoutez du jus si vous voulez plus d'acidité. Mélangez délicatement.
  4. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement. Incorporez l'avocat en dernier si utilisé.
  5. Laissez reposer 10-15 minutes pour que les saveurs se marient (facultatif).
  6. Servez en bol sur la table, avec des chips de maïs, ou en accompagnement de tacos, poissons grillés ou salades.

Notes

Évitez de mixer ou de blender pour conserver la texture fraîche et croquante. Ajustez le piquant selon les préférences en retirant les graines du jalapeño.