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Petits Pains aux Lentilles et Quinoa

Une recette délicieuse et rapide de petits pains aux lentilles et quinoa, parfaite pour un repas sain.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 petits pains
Course: Déjeuner, Dîner, Végétarien
Cuisine: Santé, Végétalien
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 1 tasse lentilles vertes cuites Peuvent être en conserve
  • 1 tasse quinoa, rincé et cuit
  • 1 oignon, finement haché
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1 carotte, râpée
  • 1 œuf (ou un substitut de votre choix) Banane écrasée ou compote de pommes peuvent être utilisés comme substituts
  • 1/2 tasse farine (blé ou sans gluten)
  • 1 c. à café cumin
  • 1 c. à café paprika
  • Sel et poivre au goût
  • Huile d'olive pour la cuisson

Method
 

Préparation
  1. Dans un grand bol, combinez les lentilles cuites, le quinoa, l’oignon, l’ail et la carotte.
  2. Ajoutez ensuite l'œuf (ou votre substitut préféré), la farine, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
  3. Mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène. Si la pâte est trop humide, ajoutez un peu plus de farine.
Formation des petits pains
  1. Préchauffez votre poêle à feu moyen avec un peu d'huile d'olive.
  2. Avec vos mains légèrement humides, formez des petites galettes de la taille d'une paume.
Cuisson
  1. Faites cuire les petits pains dans la poêle chaude pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
  2. Surveillez-les pour éviter qu'ils ne brûlent.
Service
  1. Une fois cuits, laissez-les reposer quelques minutes sur une serviette pour absorber l’excès d’huile.
  2. Ils sont délicieux nature, mais vous pouvez les accompagner d’une sauce yogourt ou d’un peu de salsa.

Notes

Ne vous inquiétez pas si vos petits pains ne sont pas parfaitement ronds. Ils se conservent au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Pour une variante gourmande, ajoutez des herbes fraîches ou des légumes hachés.