Faire fondre le chocolat : Placez le chocolat noir dans un bol et faites-le fondre au bain-marie. Remuez doucement pour obtenir une texture lisse et brillante.

Créer le mélange à la menthe : Dans un autre bol, mélangez la crème fraîche, l'extrait de menthe, le sucre glace et une pincée de sel. Ajoutez le colorant alimentaire si désiré.

Former les patties : Déposez des portions du mélange à la menthe sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en formant des ronds ou des rectangles.

Tremper dans le chocolat : Plongez les formes à la menthe dans le chocolat fondu, en vous assurant qu'elles soient bien enrobées. Laissez l'excès de chocolat s'écouler.

Réfrigérer : Placez les patties au réfrigérateur pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dures.