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Pancakes de Courgette avec Sauce Yaourt

Une recette savoureuse et saine de pancakes de courgette servie avec une sauce yaourt, parfaite pour un petit déjeuner léger et nutritif.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Déjeuner, Petit Déjeuner
Cuisine: Française
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 2 pieces courgettes moyennes, râpées
  • 1 tasse farine tout usage
  • 2 pieces œufs
  • 1/2 tasse lait
  • 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café sel
  • 1/2 cuillère à café poivre noir
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
Pour la sauce yaourt
  • 1 tasse yaourt grec
  • 1 cuillère à soupe jus de citron
  • 1 cuillère à café ail en poudre
  • Sel et poivre au goût

Method
 

Préparation
  1. Râpez vos courgettes.
  2. Dans un grand bol, combinez la farine, le bicarbonate de soude, le sel, et le poivre.
  3. Dans un autre bol, battez les œufs, le lait, et l'huile d'olive. Intégrez-y la courgette râpée.
  4. Incorporez lentement le mélange humide au mélange sec jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
  5. Dans une poêle chaude légèrement huilée, versez un peu de pâte et faites cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface, puis retournez et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes.
  6. Mélangez le yaourt grec, le jus de citron, l'ail en poudre, et assaisonnez avec sel et poivre pour la sauce yaourt.

Notes

Pour un petit plus de croustillant, ajoutez des copeaux de fromage feta dans la pâte. Conservez les pancakes au chaud dans un four à basse température pendant la cuisson.