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Palmiers Feuilletés Jambon & Moutarde

Des palmiers feuilletés jambon et moutarde faciles et rapides, parfaits pour un apéritif ou une entrée.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 20 palmiers
Course: Apéritif, Entrée
Cuisine: Française
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 1 rouleau pâte feuilletée prête à dérouler
  • 4-6 tranches jambon blanc (ou jambon de votre choix) finement coupées
  • 2 cuillères à soupe moutarde (douce ou à l'ancienne selon préférence)
  • 80 g fromage râpé (gruyère, emmenthal ou comté)
  • 1 jaune d'œuf mélangé avec 1 cuillère à soupe d'eau pour la dorure
  • au goût poivre noir fraîchement moulu
  • facultatif herbes fraîches hachées (persil, ciboulette) ou une pincée de piment d'Espelette

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez le four à 200 °C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  2. Déroulez la pâte feuilletée sur le plan de travail. Égalisez légèrement les bords si nécessaire.
  3. Étalez la moutarde au centre de la pâte en laissant 1 cm de bord libre.
  4. Disposez les tranches de jambon uniformément sur la moutarde.
  5. Parsemez le fromage râpé sur le jambon et poivrez légèrement.
  6. Roulez chaque côté de la pâte vers le centre pour former deux rouleaux qui se rejoignent. Appuyez doucement pour sceller.
  7. Placez le rouleau au congélateur pendant 10 minutes (ou 5 minutes au frigo si vous êtes pressée).
  8. Coupez des tranches d'environ 1 cm d'épaisseur et déposez-les à plat sur la plaque de cuisson.
  9. Badigeonnez chaque palmier avec le jaune d'œuf pour une belle dorure.
  10. Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les palmiers soient dorés.
  11. Laissez tiédir 5 minutes sur une grille avant de servir.

Notes

Pour un goût plus doux, utilisez de la moutarde douce. Expérimentez avec différents fromages pour varier les saveurs.