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Pain de maïs épicé avec un filet de miel au citron vert

Un pain moelleux et légèrement épicé, accompagné d'un délicieux filet de miel au citron vert. Parfait pour le petit déjeuner ou en collation.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 8 parts
Course: Dessert, Petit Déjeuner, Snack
Cuisine: Américaine, Confort Food
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients secs
  • 1 tasse farine de maïs
  • 1 tasse farine de blé
  • ½ tasse sucre
  • 1 cuil. à café poudre à lever
  • 1 cuil. à café bicarbonate de soude
  • ½ cuil. à café sel
  • 1 cuil. à café piment en poudre ajoutez selon votre goût
Ingrédients humides
  • 2 œufs œufs
  • 1 tasse lait
  • ½ tasse huile d'olive
  • ¼ tasse miel
  • 1 jus jus d'un citron vert ajoutez aussi un peu de zeste pour la garniture

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
  2. Dans un grand bol, mélangez la farine de maïs, la farine de blé, le sucre, la poudre à lever, le bicarbonate de soude, le sel et le piment.
  3. Dans un autre bol, fouettez les œufs, le lait, et l'huile d'olive jusqu'à obtenir un mélange homogène. Incorporez ce mélange dans les ingrédients secs et remuez doucement.
  4. Versez la pâte dans un moule préalablement graissé et enfournez pendant environ 25-30 minutes.
  5. Préparez le filet de miel au citron vert en combinant le miel et le jus de citron vert dans une petite casserole. Faites chauffer légèrement jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
  6. Vérifiez la cuisson de votre pain avec un cure-dent. S'il en sort propre, laissez-le refroidir avant de le démouler et de l'arroser avec le mélange miel-citron vert.

Notes

Pour un pain encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de yaourt nature au mélange. Conservez le pain dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours.